Cuscús integral con gazpacho y verduras: una receta fácil para los días de calor
Cada verano surgen recetas que se vuelven imprescindibles por su sencillez, frescura y sabor. Una de las más populares en redes sociales es el cuscús hidratado con gazpacho, una forma original de preparar este cereal sin necesidad de cocinarlo con agua.
En esta versión hemos querido darle nuestro toque más natural utilizando Cuscús Integral Ecológico Naturcid, acompañado de verduras frescas de temporada y nuestro Ecomix Chía 6 Semillas, que aporta un agradable contraste de texturas.
El resultado es una receta ligera, colorida y muy fácil de preparar, perfecta para disfrutar en los días más calurosos del año como plato principal o acompañamiento.
INGREDIENTES
Para 2 personas necesitarás:
150 g de Cuscús Integral Ecológico Naturcid
250 ml de gazpacho bien frío
1 cucharada de Ecomix Chía 6 Semillas Naturcid
8 tomates cherry
½ pepino
½ cebolla morada
½ pimiento rojo asado en tiras
Un puñado de aceitunas negras
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida al gusto
1. Hidrata el cuscús con el gazpacho
Coloca el cuscús integral en un recipiente amplio y vierte el gazpacho bien frío hasta cubrirlo completamente. Remueve suavemente para que todo el cereal entre en contacto con el líquido y deja reposar durante unos 20 minutos.
Durante este tiempo el cuscús absorberá el gazpacho poco a poco, consiguiendo una textura tierna y muy sabrosa sin necesidad de cocción. Pasado el tiempo de reposo, separa los granos con ayuda de un tenedor para que queden sueltos.
2. Prepara las verduras
Mientras el cuscús se hidrata, lava y corta el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada en trozos pequeños. Escurre el pimiento asado y córtalo en tiras finas.
El objetivo es conseguir un conjunto de verduras frescas y coloridas que aporten diferentes texturas y hagan de esta receta un plato muy apetecible también a la vista.
3. Añade las semillas y mezcla todos los ingredientes
Cuando el cuscús haya absorbido el gazpacho, incorpora las verduras junto con las aceitunas negras y añade una cucharada de Ecomix Chía 6 Semillas Naturcid.
Las semillas aportan un toque crujiente que combina perfectamente con la suavidad del cuscús y las verduras, enriqueciendo además la receta con una mayor variedad de ingredientes.
Un plato sencillo para disfrutar del verano
Esta versión del cuscús con gazpacho demuestra que, con pocos ingredientes, es posible preparar recetas llenas de sabor y muy fáciles de hacer en casa.
Si además eliges ingredientes ecológicos y de calidad, como el Cuscús Integral Ecológico Naturcid y el Ecomix Chía 6 Semillas Naturcid, conseguirás una propuesta perfecta para compartir en cualquier comida veraniega.
¿Te animas a preparar esta receta? Si lo haces, comparte el resultado en redes sociales y etiquétanos. ¡Nos encantará verla!