Ensalada templada de otoño con calabaza y levadura nutricional
El otoño es una estación ideal para disfrutar de platos reconfortantes, pero sin perder de vista el equilibrio entre lo saludable y lo delicioso. Esta ensalada templada combina ingredientes nutritivos que están en su mejor momento en octubre, como la calabaza, junto con algunos de los productos naturales de Naturcid, como la levadura nutricional y las especias. Además, es perfecta para una comida ligera y saludable, llena de sabores de temporada.
INGREDIENTES
- 500 g de calabaza cortada en cubos
- 100 g de espinacas frescas
- 50 g de nueces picadas
- 1 cucharada de levadura nutricional Naturcid (para un toque de sabor y aporte vitamínico)
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce Naturcid
- 1 cucharadita de comino molido Naturcid
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de medio limón
INSTRUCCIONES
Preparar la calabaza: En una bandeja de horno, coloca los cubos de calabaza. Rocíalos con un poco de aceite de oliva, añade el pimentón dulce, el comino, sal y pimienta. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente caramelizada.
Tostar las nueces: Mientras la calabaza se hornea, tuesta las nueces en una sartén a fuego medio durante 3-4 minutos, removiendo frecuentemente para evitar que se quemen.
Montar la ensalada: En un bol grande, mezcla las espinacas frescas con la calabaza recién salida del horno. Añade las nueces tostadas y espolvorea la levadura nutricional por encima. Esto le dará un toque de sabor umami y un aporte extra de nutrientes.
Aliñar: Rocía la ensalada con un poco más de aceite de oliva, el zumo de limón y ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
Esta ensalada combina ingredientes frescos y ricos en nutrientes.
La levadura nutricional aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, fibra y antioxidantes.
Por su parte, la calabaza es rica en fibra y vitaminas A y C, lo que la convierte en un alimento ideal para fortalecer el sistema inmunológico durante el otoño.
¡Disfruta de una ensalada que te nutre mientras te reconforta con sabores de la temporada!
