Ensalada de sandía y queso feta con aderezo de menta y limón
Comer ensaladas en verano es una excelente elección, ya que las ensaladas son refrescantes, ligeras y muy nutritivas. Y es que durante el verano, nuestro cuerpo tiende a preferir comidas más ligeras. Las ensaladas son fáciles de digerir y no te dejan con esa sensación pesada después de comer. Esta ensalada es rápida y fácil de preparar, lo que te permitirá disfrutar más tiempo al aire libre, que en verano se agradece.
¡No dudes en disfrutar de esta ensalada fresca y deliciosa durante el verano!
Una opción saludable y deliciosa para mantenernos nutridos y satisfechos en los días calurosos
INGREDIENTES
● 4 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubos
● 200 gramos de queso feta, desmenuzado
● 1 pepino, pelado y cortado en rodajas delgadas
● 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
● 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picadas
● Jugo de 1 limón
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1 cucharadita de miel de azahar
● 1/2 cucharadita de comino molido
● Sal fina rosa del himalaya y pimienta negra molida al gusto
1. En un tazón grande, combina la sandía, el queso feta, el pepino, la cebolla roja y las hojas de menta.
2. En otro recipiente más pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, el comino molido, la sal y la pimienta negra molida. Bate bien hasta que se mezclen los ingredientes del aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 15 minutos, para permitir que los sabores se mezclen y coja frescura.
5. Sirve la ensalada fría y disfruta de la combinación refrescante de la sandía jugosa, el queso feta salado y el aderezo de menta y limón con un toque de comino.
Como decimos, esta ensalada es perfecta para los días calurosos de verano, ya que la sandía proporciona hidratación y dulzor natural, mientras que el queso feta agrega un toque salado y cremoso. El aderezo de menta y limón agrega un frescor adicional y las especias resaltan los sabores.¡Esperamos que la disfrutes!
