Nombre científico:
Arthrospira Platensis

Érase una vez…
Lleva 3500 millones de años habitando el planeta específicamente en corrientes de aguas dulces y se llama alga espirulina. En los pueblos prehispánicos fue conocida como “combustible para largos viajes” porque consumirla proporcionaba grandes dosis de energía para acometer largas caminatas y trabajos pesados. La costumbre era consumirla con frijoles, verduras y tortillas. No fue hasta 1940 cuando se descubrieron sus beneficios nutricionales sorprendiendo por sus extraordinarios poderes nutricionales.

En la cocina
El alga espirulina no es únicamente usada en forma de complemento alimenticio (cápsulas), sino que también podemos añadirla a nuestros licuados y smoothies o espolvorearla en tu ensalada favorita.

Beneficios para la salud
Su alto contenido en antioxidantes, proteínas y minerales la ha hecho merecedora, por parte de la OMS, de la denominación de “superalimento” con propiedades interesantes, como luchar contra los problemas de desnutrición en el mundo e incluso más allá del planeta Tierra, pues la NASA lo viene investigando desde hace tiempo como alimento base en la dieta de los astronautas.