MUG CAKE con harina de Coco
Te apetece algo dulce, y una fruta no te vale… No haces más que pensar en un trozo de cualquier pastel, pero aún queda mucho para el fin de semana… Para colmo no tienes tiempo de ponerte a cocinar cualquier postre… ¡Hay una solución para todo! En pocos minutos puedes tener un postre dulce, rápido y, lo mejor, ¡saludable!
Necesitarás menos de 10 minutos de tu tiempo, una taza apta para microondas y los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
- 2 Cucharadas de harina de coco
- 1 Cucharada de cacao (si quieres un sabor a cacao más intenso puedes sustituir una de las cucharadas de la harina por otra de cacao)
- ½ cucharadita de levadura química
- Pellizco de sal
- 1 Huevo
- 1 ½ cucharada de sirope de agave o arce (también puedes añadir miel o Stevia)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla o vainilla en polvo
- 3 cucharadas de leche vegetal (de 2 a 4)
- 1 cucharada de mantequilla cacahuete (opcional)
- Mezclamos todos los ingredientes secos, como la harina, el cacao, la levadura y la sal.
- Mezclamos todo bien y añadimos el resto de ingredientes.
- La mantequilla de cacahuete podemos mezclarla, dejarla sin mezclar para que haga de delicioso relleno, o ponerla por encima una vez esté cocinado.
- También puedes dejar de lado el cacahuete y poner chips de chocolate negro.
- Cocinamos en el microondas, a temperatura máxima durante 90 segundos o 2 minutos. Lo mejor es ir parándolo cada 30 segundos aproximadamente para ir viendo como va.
¡¡Este postre no se comparte!!