Receta Naturcid: Cocido Vegetal para 4 personas
No pierdas la oportunidad de probar esta rica receta vegetal, en la que se combina con estas especias poderosas, como la cúrcuma, el pimentón, la pimienta negra o el tomillo.
Ingredientes
- Garbanzos – 300g
- Calabaza – 200g
- Col – 200g
- Cebolla – 1 unidad
- Tomate – 1 unidad
- Zanahoria – 1 unidad
- Patata – 1 unidad
- Apio – 1 rama
- Puerro – 1 unidad
- Nabo – 1 unidad
- Cabeza de ajos – 1 unidad
- Laurel – 1 hoja
- Tomillo – 1 rama
- Pimienta negra – Al gusto
- Pimentón – Al gusto
- Cúrcuma – Al gusto
- Agua – 3L
- Sal – 1 cucharada
- Aceite de oliva – 2 cucharadas
Elaboración
1. Lo primero que necesitarás para preparar esta receta, es una olla grande, donde dorar la cebolla finamente picada en el aceite vegetal y añadir el tomate rallado.
2. Una vez sofrito, añade: garbanzos (lavados), agua, cabeza de ajo, laurel y sal. Cuécelos 1 hora en una olla normal o 20 minutos en una a presión (deben quedar tiernos).
3.A continuación, lava, pela y trocea las verduras. Condimenta y cuece todo 20 minutos más (o 5 minutos si es en olla a presión).
4. Por último, cuela el caldo y sirve como consomé o con tropezones de pan, sémola o pasta. El resto, sírvelo en una bandeja aceitada.
5. ¡Servir y disfrutar!
Recuerda que cada receta puede ser alterada a gusto del consumidor. Lo mejor de cocinar es que puedes variar la cantidad de los ingredientes para adaptarlos a tu gusto. Esperamos que te haya gustado la receta y te animamos a dejarnos un comentario sobre el resultado de tu creación. ¡Buen provecho!