Tartaletas individuales con queso y berros
Estas navidades puedes sorprender en la mesa a los tuyos, de manera sana y natural.
Estas tartaletas individuales resultan estupendas para la hora del almuerzo o para una merienda campestre. El berro es una buena fuente de ácida fólico, importante en los primeros meses de embarazo.
Nuestra recomendación:
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Preparación:
- En un cuenco grande ponemos la harina tamizada con la sal y mezclamos bien. Añadimos 50g de la mantequilla y mezclamos hasta que se formen pequeños grumos.
- Agregamos agua bien fría y a amasar.
- Extendemos bien la pasta alisándola con rodillo y la dividimos en 4 para cubrir los moldes de 10cm aproximadamente que hemos preparado. Es importante pinchar con un tenedor la masa, para
que luego no salgan burbujas de aire. Las dejamos en la nevera mientras vamos a por el relleno. - Usamos el resto de la mantequilla para cocinar los berros en una sartén. Hay que retirarles el tallo y saltearlos junto con el ajo y el chalote durante 1-2 minutos, hasta que se ablanden.
- Con la sartén fuera del fuego, añadimos el queso, el yogur y el pimentón.
- Sólo falta rellenar los moldes con la masa y hornearlas en horno precalentando a 180º, durante 20 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Desmoldar con cuidado y servir calientes.
